洋快餐那些油炸雞肉為何不易消化？
洋快餐那些油炸雞肉為何不易消化?油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食欲，所以深受許多成人和兒童的喜愛，但經常食用油炸食品對身體健康卻極為不利。希望大家盡量少吃。
許多人喜歡吃油炸食品,主要是因為油炸食品既香又催脆,很好吃。油炸食品為何不易消化?
油炸雞肉為何不易消化
油炸食品為何不易消化
科學家們做過實驗，證明胃液分泌的多少與吃下的食物性質有關。吃面包時胃液分泌得最快最多，消化力也最強;吃脂肪類食物時，胃液分泌得最少最慢，消化力也較弱。人吃了肥肉后不大覺得餓，就是因為富含脂肪的食物最不容易消化，在胃中停留得過久的緣故。正因為油煎的食物外面穿了一層油脂外衣，要影響到胃液的分泌，所以也就比較難消化。
炸雞怎樣吃更有營養
1.控制油溫，快速烹炸
雞肉與其他食材一樣，想要健康的實用，在油炸的時候要嚴格控制油溫，最好控制在150℃左右，火不要燒得過旺。如油溫超過200℃，則煎炸時間不要超過2分鐘;
2.現炸現吃，不宜多食與久存
油炸的雞肉一次不可多食，也不宜經常食用;不要把煎炸的雞肉長時間放在陽光下曝曬，曝曬時間越長，食品中的致癌物質就越多;煎炸雞肉如果一次不能烹調完的，也不宜久貯，應及時處理。
油炸雞肉為何不易消化
3.蔬果搭配
在食用油炸雞肉的時候，可以多吃蔬菜和水果。有研究表明，在制作油炸食品的過程中，使用類黃酮可大大減少丙烯酸胺的形成，有專家在炸薯條時添加了少量的類黃酮，結果發現，油炸過程中產生的丙烯酸胺減少了50%，而類黃酮廣泛分布于各種黃綠色蔬菜和水果中，所以我們在食用炸雞的同時，如果能搭配大量的蔬果，在一定程度上減少有害物質的危害。
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