如何預防亞硝酸鹽中毒
如何預防亞硝酸鹽中毒?亞硝酸鹽中毒癥狀如何判斷?亞硝酸鹽中毒是我們日常生活中最容易出現的食物中毒情況之一，亞硝酸鹽中毒病情嚴重者會影響生命，所以這個病情是我們不可以忽視的，下面就和小編一起來看看如何預防亞硝酸鹽中毒癥狀吧!
癥狀表現
主要表現為皮膚癥狀如口唇、舌尖、指尖出現青紫，重者眼結膜、面部及全身皮膚青紫。
另外，患者有頭暈頭痛、胸悶、或煩躁不安、呼吸急促等缺氧癥狀，可伴有消化道癥狀如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者昏迷、驚厥、大小便失禁，甚至因呼吸衰竭導致死亡。
其中，兒童的癥狀比成年人更嚴重;吃飯快的人經吃飯慢的發病更快。
亞硝酸鹽中毒
如何預防亞硝酸鹽中毒
亞硝酸鹽能使血液中的氧氣運輸器——低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，導致其失去攜氧能力而引起缺氧。故中毒多表現為皮膚青紫;這是其最典型的癥狀之一;若出現這個癥狀，加上多人出現，應當想到這個病，并及時求醫。
發病后應及時送醫;但對于患者來說，如果多人在飲食后出現不適，則可以認為是食物中毒，此時可通過手指探喉法催吐(如下圖)來排出毒物，減輕病情;此法適用于大多數的食物中毒患者;
對于人們來說，預防才是最關鍵的;亞硝酸鹽中毒最嚴重的情況多由誤食引起;大家可能不知道， 亞硝酸鹽即亞硝酸鈉，在外表上看與食鹽(氯化鈉)是極類似的;并且亞硝酸鈉在口感上與食鹽基本上是一致的;這意味著一旦把亞硝酸鹽放到廚房，易當作鹽放入菜中是極可能的事，因此亞硝酸鹽禁止放入廚房等區域;必須放到專門的地方，嚴禁其與食鹽混放，不然后果不堪設想;臨床上相當部分的亞硝酸鹽中毒，是由于食鹽與亞硝酸鹽混放，結果被粗心人給拿反了;(如下圖，亞硝酸鈉，在外表上看與食鹽差別不大)
另外，腌制的咸菜、肉類、等也含有亞硝酸鹽;這是由于食物中都存在著無毒的亞硝酸鹽，但是久放后，會導致原本無毒的亞硝酸鹽轉化為有毒物質;所以對腌菜，即使再好吃，也不應當大量吃;從這個意義上說，飯店中裝咸菜的小碟子是必要的;
此外，久放的蔬菜和剩菜中本身會產生大量亞硝酸鹽;因此建議買菜買少;做菜時可以少做些，若是一時吃不完，盡量不要久放;
吃飯時，吃腌制的咸菜、肉類時，可以適當與大蒜、茶葉，以及含維生素C豐富的食物如桔子等同吃，這些食物可以既可有抑制細菌作用，又可防止亞硝酸鹽轉化為亞硝胺，降低人體的有毒的亞硝酸鹽含量。
亞硝酸鹽中毒
以上就是關于如何預防亞硝酸鹽中毒的相關知識了，亞硝酸鹽即亞硝酸鈉，在外表上看與食鹽(氯化鈉)是極類似的;并且亞硝酸鈉在口感上與食鹽基本上是一致的;所以從外用和口感上是區分不開亞硝酸鹽與普通食鹽的。
