香菇燉雞腿

1.

適用月齡：18個月以上
食材準備：雞腿1個、香菇6個、胡蘿卜30g、姜片5g、蔥鹽少許
調料準備： 醬油5g、水淀粉適量、老抽1滴、糖30g、料酒 5g
烹飪時間：30分鐘
難度級別：中級

2.

香菇切塊 胡蘿卜切斜塊，蔥切段，姜切片備用。

這里用的是鮮香菇，如果家中沒有鮮的，可以用干香菇代替，不過要提前2-4個小時泡制，雖然兩者味道不同，但它們營養價值幾乎無差。

配菜中我們有用到胡蘿卜，胡蘿卜素有地下小人參之稱，營養價值高，搭配雞腿一起燉，口感軟糯香甜，也可以自行再搭配點綠葉蔬菜。

3.

雞腿肉去皮剔骨，切塊。

怕胖的寶寶們，把雞腿的皮剝掉再食用，可減少熱量的攝取。對于不太會剔骨的寶媽們，也可以直接連骨剁塊。

今天我們用的是雞腿，雞腿肉肉質略緊，寶寶吃，我們要用燉才更方便寶寶咀嚼。

4.

把雞塊、蔥、姜片，放冷水中煮開，焯一下，既能去掉過多的油脂和血污，又能起到除腥的作用。

5.

焯過水的雞塊盛盤備用。

6.

熱鍋起油，把雞塊姜塊倒入油鍋中翻炒，炒至雞腿肉顏色變金黃后，放入醬油，翻炒至雞腿肉都裹上醬色，加適量的熱水，加鹽調味。

7.

倒入糖、生抽，再倒入胡蘿卜、香菇燜煮，大火燒開后轉中火，燜煮20分鐘左右。

8.

加水淀粉勾芡，燒至醬汁濃稠，最后轉大火，收汁盛出即可。

9.

配上米飯和蛋花湯，這盤菜里的每一種食材，都是寶寶們喜歡的，不知不覺就比平時多吃好多！不僅寶寶愛吃，哈哈，大人是不是也停不下筷子呢？